秋天正是苹果大量上市的季节，近段时间，网上又开始流传“打蜡苹果”的说法，有网友晒出自己买的苹果，用刀刮下了一些白色粉末状物质。甚至称5个苹果，足足刮下了半斤粉末，并称这是给苹果美容打的蜡。于是更多网友发出感慨：连苹果也没法吃了。为了弄清苹果打蜡的真相，近日，走访了新乡市的多个水果摊和超市。

　　在一家大型超市的水果货架前，随手拿起一个进口的苹果，用手指搓了一下外皮，感觉黏糊糊的，用刀能在每一种苹果上面刮出不少的蜡状物质！对比网友晒出的图片，新乡市销售的苹果还真有此事！

　　苹果“化妆”为保鲜 良莠不齐藏风险

　　人工打蜡是否会造成不良后果？这些蜡对人体是否有害？河南科技学院园艺园林学院副教授苗卫东说，打蜡是为了保持水果的新鲜，外观也更好。所以我国的相关法规是允许人工给水果打蜡的，但使用的必须是食用蜡。

　　所谓的“食用蜡”其实是一种壳聚糖物质，大多是从螃蟹、贝类等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，主要是用来保鲜。要去除这层食用蜡非常简单，直接用热水冲洗即可去掉苹果表面的这层人工食用蜡。

　　但是出于成本考虑，不排除有一些不法商贩可能会使用工业蜡，这样对人体就有危害了。苗卫东说，工业蜡中含有铅、汞等重金属，人体摄入会危害健康。除了人工给苹果上蜡外，他还告诉我们，其实苹果自身也会产生一种果蜡。和人工上蜡最大的不同在于，苹果自身的果蜡是刮不下来的，不会以白色粉末状的形态被我们看到。所以，从苹果上刮下来的蜡，都是后期人工再加工的产物。

　　工业蜡肉眼难分辨 削皮食用更安全

　　苗卫东说，想要单纯依靠肉眼来分辨食用蜡和工业蜡几乎是不可能的。有一种方法也仅仅只能作为参考：建议挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就有可能是工业蜡。

　　虽然不知道网上那名网友买到的苹果上涂的是食用蜡还是工业蜡，但其“5个苹果刮出半斤蜡”的说法，明显是夸大其词了。

　　按照国家规定，给水果涂的蜡应该是无毒、无味、无污染、无副作用的食用蜡，用温水冲洗或者用盐搓洗都能去除。但如果苹果上涂的是工业蜡，则很难清洗干净。

　　苗卫东建议：吃苹果还是应该削皮。在日常生活中，消费者也不要过于注重水果光鲜的外表，多吃当季水果，慎选反季水果。